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 ・テンパリング剤がダマになっている場合はへらなどで潰し、さらさらの状態にしておきます。 作り方 1チョコレートを湯煎につけ溶かします。 この時、チョコレートの温度が37℃に冷蔵便 cotta マイクリオ（カカオバターパウダー） gをご紹介しています。ご購入はこちらから。製菓・製パン材料・調理器具の通販サイトcotta*コッタでは、人気・おすすめのお菓子、パンレシピも公開中!あなたのお菓子作り&パン作りを応援しています。ココアバター以外の植物油脂などを配合したノーテンパリングチョコレート。 1956年に日新化工が初めて開発しました。 テンパリングの必要がなく、その利便性の高さから、今日ではなくてはならない材料のひとつとなっています。 〈 主な用途 1 テンパリング 剤